第戎

第戎（法语：Dijon，又译“迪安”），是法国东部勃艮第-弗朗什-孔泰大区科多尔省的首府，同时也是勃艮第的历史首府。城市位于勃艮第葡萄酒产区的核心地带，距巴黎东南方向约310公里，是法国重要的历史文化名城与美食之都。

第戎历史悠久，最早可追溯至罗马时期，当时被称为“Divio”。中世纪时期，第戎成为勃艮第公国的首都，在14至15世纪瓦卢瓦-勃艮第公爵统治期间达到鼎盛，成为欧洲最富有、最具艺术影响力的城市之一。至今城内仍保留大量中世纪与文艺复兴时期的建筑遗产，其中第戎圣母院、勃艮第公爵宫、圣贝尼涅大教堂等均为著名历史地标。第戎历史中心自2015年起被列入联合国教科文组织世界遗产名录（作为“勃艮第风土”的一部分）。

第戎以美食闻名于世，是法式芥末酱（第戎芥末）的发源地，也是勃艮第蜗牛、红酒炖牛肉等传统菜肴的代表城市。此外，第戎周边是举世闻名的勃艮第葡萄酒产区核心区域，尤其是夜丘与博讷丘的葡萄园近在咫尺，吸引了大量葡萄酒爱好者与游客。

经济与教育方面，第戎是勃艮第地区最大的经济与行政中心之一，拥有第戎大学（勃艮第大学），在校学生超过3万人。工业方面以食品加工、制药、机械制造和铁路设备为主，法国国营铁路公司（SNCF）的机车车辆制造与维护基地设于该市。市区交通便利，拥有第戎-勃艮第机场及高速铁路（TGV）站点，连接巴黎、里昂、洛桑等城市。

截止2025年7月，第戎市区人口约为15.9万人，若包括周边都会区则约28万人。城市面积为40.41平方公里。市内设有众多博物馆，包括第戎美术馆（法国最重要的省级美术馆之一）、勃艮第生活博物馆、马尼安博物馆等。城市绿化程度较高，被誉为“百塔之城”，因市内教堂钟楼与历史建筑塔楼众多而得名。